THẢO DƯỢC HỒNG LAM

Thảo dược thiên nhiên giúp bạn khỏe đẹp
Hotline : 0983. 853. 394

Cách làm bột nghệ chất lượng tại nhà

Chủ nhật, 05/02/2017, 15:40 GMT+7

Bột nghệ là một loại gia vị đa năng được sử dụng phổ biến ở nước ta và các nước châu Á khác từ hàng ngàn năm qua. Loại gia vị này không chỉ đem đến hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe và sắc đẹp cho con người. Tuy ai cũng biết bột nghệ được sản xuất từ những củ nghệ, nhưng không phải ai cũng biết làm thế nào để có chất lượng bột nghệ tốt. Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bột nghệ chất lượng. 

Giới thiệu về nghệ

Củ nghệ có tên khoa học là Curcuma longa, thuộc họ gừng, có nguồn gốc từ Ấn Độ. Nghệ rất dễ trồng và hầu như không bị sâu bệnh, bạn chỉ việc bẻ củ nghệ dặm xuống đất xốp ướt, tưới nước đều cho đảm bảo độ ẩm đến khi nó trổ mầm là được, nó có sức sống mãnh liệt, lấn át các lại cỏ dại. Thông thường, người ta thu hoạch củ nghệ vào mùa Đông, khi toàn bộ lá nghệ bị héo úa và tập trung dược chất xuống củ. Khi thu hoạch xong người ta lại tiếp tục nhân giống từ số củ mùa trước cho mùa sau. Để đảm bảo nhiều dược chất trong củ nghệ thì cây nghệ ít nhất phải được trồng 2 năm tuổi. 

Hinh_anh_san_xuat-02Những cây nghệ trong vườn nghệ Hồng Lam

Công dụng của bột nghệ

Trong y học cổ truyền Việt Nam, Trung Quốc, và Ấn Độ (Ayurveda), nghệ được xem là dược thảo tốt toàn diện cho sức khỏe, giúp cải thiện chức năng gan, túi mật, hệ tiêu hóa. Ngày nay, các nghiên cứu y khoa đã cho thấy nghệ còn có khả năng phòng ngừa, điều trị hiệu quả các bệnh như: ung thư, tiểu đường, viêm khớp, thoái hóa khớp, dị ứng, các trạng thái viêm nhiễm trong cơ thể, đau bụng kinh, bệnh giảm trí nhớ, trầm cảm, v.v.. Và đặc biệt hơn, nghệ giúp chị em phụ nữ làm đẹp, giảm cân. Đây là loại thần dược về sắc đẹp mà các phụ nữ trong hoàng cung sử dụng. Bên cạnh đó, nghệ cũng được dùng để làm trong kỹ nghệ nhuộm. 

cong_dung_cua_nghe-10

Cách làm bột nghệ chất lượng

Phần trên là mình đã sơ lược qua về nghệ, công dụng của bột nghệ. Sau đây là chi tiết cách làm bột nghệ. Để có bột nghệ chất lượng, bước đầu tiên bạn cần làm là chọn nguyên liệu. Những củ nghệ để làm bột nghệ phải là những củ nghệ chúa. Đây là yếu tố quan trọng nhất.

Sau khi đã có củ nghệ chúa, bạn tiến hành các bước như sau:

Bước 1: Rửa thật sạch những củ nghệ. Cho vào nồi hấp, hấp chừng 30 phút. Chúng ta không nên hấp chín, khi hấp chín màu bột nghệ sẽ không đẹp. Mục đích của hấp là để bớt nhựa, bớt dầu để cho bột nghệ bớt hăng, đắng, nóng. Đây là lý do vì sao người ta sản xuất tinh bột nghệ. Thêm nữa khi gọt củ nghệ sẽ sẽ đỡ bị dính tay. 

San xuat bot nghe

Bước 2: Sau khi hấp tiến hành gọt củ nghệ.

San_xuat_bot_nghe_chat_luong-01

San_xuat_bot_nghe_chat_luong-02

Bước 3: Sau khi gọt vỏ, tiến hành xắt mỏng củ nghệ và phơi nắng hoặc có lò sấy ở nhiệt độ thấp 35-40 độ C là vừa. Hiện có loại máy sấy theo công nghệ sấy lạnh có thể đảm bảo chất lượng. Tuyệt đối tránh đem vào lò mì sấy ở nhiệt độ cao sẽ không tốt. Thường các bạn mua bột nghệ trên thì trường sẽ không có bước 1 (hấp) và bước 2 (gọt vỏ). Trong sản xuất công nghiệp họ sấy khô ngay từ đầu.

San_xuat_bot_nghe_chat_luong-08

 

Bước 4: Sau khi phơi khô thì đem xay thành bột. Bạn hãy chờ bột nghệ nguội, đem đóng gói, bảo quản. Bột nghệ bạn có thể bỏ trong lọ thủy tinh, hoặc hộp nhựa, túi nilon, v.v.. Phần trên đây là toàn bột cách làm bột nghệ tốt, nếu bạn còn thắc mắc gì xin liên hệ lại với chúng tôi, chúng tôi rất sẳn lòng chia sẽ cùng các bạn.

Bot nghe do

Sản phẩm Bột nghệ đỏ 500g.

Phần sau đây là hình ảnh bột nghệ đen.

San_xuat_bot_nghe_chat_luong-06

Củ nghệ đen sau khi hấp, gọt.

San_xuat_bot_nghe_chat_luong-05

San_xuat_bot_nghe_chat_luong-07

Bột nghệ đen nguyên chất.

Đặt mua bột nghệ tại đây.

 

Bạn cần tư vấn
0903 991 903
0903 991 903
Thời gian làm việc từ thứ 2 - thứ 6
Sáng : từ 7h30 - 11h30
Chiều : từ 13h30 - 17h